Maturazione: Tardo autunno
Viene usata come dolcificante. E' una pianta erbaceo-arbustiva perenne che arriva ad un'altezza di mezzo metro circa, ha fiori ermafroditi molto piccoli, numerosi, di colore biancastro, impollinati dagli insetti.

Pianta rampicante perenne, dalla sviluppo rigoglioso. D'inverno la vegetazione sparisce ma a primavera arrivano i nuovi getti.